Descripción

En nombre de este vino originario de la región sudafricana de Swartland procede de la variedad con la que está elaborado, la Chenin blanc, que localmente se la conoce como Steen. Esta uva se cultiva en lo que se conoce como un "Kelder", un viñedo de cepas viejas de entre 50 y 60 años cultivado bajo criterios ecológicos. Tras una vinificación poco intervencionista en depósitos de hormigón y una crianza en fudres, se consigue un blanco vibrante, mineral, marcado por una acidez brillante y un final largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega
AA Badenhorst Family Wines
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Swartland

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedo de cepas viejas de entre 50 y 60 años.
Suelo
Suelos compuestos de arcilla, granito y algunas lutitas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La uva se vinifica en racimo entero directamente en depósitos de hormigón, utilizando exclusivamente levaduras autóctonas y el mínimo nivel de sulfuroso. Posteriormente, el vino realiza una crianza en fudres durante unos meses antes de ser embotellado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Lemon rind, almonds, wild flowers and hints of beeswax here. Beautifully supple and waxy, medium-bodied, with purity and an effortless feel. Lovely yellow fruit mingling with a touch of wild flower and herb. Single vineyard planted in 1971. Drink or hold.