Méntrida

Ataulfos 2018

100% Garnacha
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49,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Uno de los grandes vinos de parcela de los Jiménez Landi. La viña es especial por su orientación y por su suelo de roca granítica en superficie. También destacan sus viejas cepas de Garnacha con más de 60 años. Pese a su edad, muestran vigor y sus uvas maduran de forma excelente. Es un vino de sutilezas, floral en nariz y con una acidez muy equilibrada que aporta grata frescura en boca. 

Ficha técnica

Marca:
Ataulfos
D.O.:
Méntrida
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Garnacha

Cata

Vista:
Color rojo picota con capa media-baja.
Nariz:
Notas balsámicas, frutillos rojos, notas florales, a tiza, tierra, minerales.
Boca:
Equilibrado con fruta madura presente y notas florales.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Una parcela en el Real de San Vicente a 830 metros de altitud y con orientación oeste. Viticultura ecológica.
Superficie:
1,5 hectáreas.
Edad:
60 años.
Suelo:
Arenosos graníticos de origen silicio.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas. Tuvo lugar a comienzos de septiembre.
Vinificación:
Premaceración en frío durante 4 días. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y temperatura controlada entre 15 y 22 ºC. Mesa de selección. Uva con raspón 100%, sin despalillar. Maceraciones comprendidas entre los 20 y 40 días. Extracciones suaves mediante remontados. Maloláctica en barricas.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés de entre 500 y 3.000 litros. La edad de las barricas es, como máximo, de 6 años.
Embotellado:
Sin clarificar, ni filtrar ni estabilizar.
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Añadas: 2018 2014

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By Óscar C., Jue, 23/03/2017 - 18:26

By Xavier V., Vie, 16/09/2016 - 00:19

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