Descripción

Este es el buque insignia de la bodega vallisoletana. Procede de las viñas más selectas de Valladolid y Burgos propiedad de Arzuaga Navarro. Este Crianza 2015 nos entrega un perfil de vino elegante, fino y sutil, aportando sensaciones suaves y melosas que perduran en el tiempo gracias a su amplitud y longitud.

Ficha técnica

La bodega
Arzuaga Navarro
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.7% vol.
Producción
630.000 botellas
Variedad
95% Tempranillo, 5% Cabernet sauvignon
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Limpio y brillante de color rojo cereza con ribetes violáceos.
Nariz
Potente, de alta diversidad aromática y predominio de los aromas de frutas rojas maduras con recuerdos minerales y balsámicos. Final tostado.
Boca
Estructurado, aterciopelado y redondo, con una persistencia y una longitud muy interesantes.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Carnes rojas y blancas, caza mayor y de pluma. También acompaña bien pescados azules y quesos suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Diferentes áreas y fincas en Valladolid y Burgos.
Edad
Viñas viejas. Un 20% del viñedo del que procede es centenario.
Suelo
Suelos arcillosos y pedregosos.
Clima
Continental. Con fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche y también entre el verano y el invierno.
Cosecha
A mediados de octubre de 2015 en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Tras un paso por la mesa de selección la uva se encuba en depósitos de acero inoxidable por gravedad, se macera en frío y posteriormente se realiza la fermentación alcohólica a una temperatura máxima de 28ºC. Después, el vino se introduce en barricas nuevas de roble francés y americano para realizar la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

Suckling:

This shows aromas of dark plums, bitter chocolate and vanilla. Full and round body with velvety tannins and good balance, but only a medium finish. Drink now or hold.