Descripción

Estamos ante un vino ejemplar para adentrarse en la zona de Méntrida. Un coupage elaborado con las cuatro variedades plantadas en la finca La Verdosa en 1999 tras un meticuloso estudio de sus suelos llevado a cabo por el profesor australiano, y eminencia en viticultura, Richard Smart. Un tinto fresco y persistente en el que encontraremos unos aromas frutales y especiados.

Ficha técnica

La bodega
Arrayán
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
30% Syrah, 30% Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit verdot
Origen
Méntrida
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Aromas a fruta negra con notas a hierbas secas y de monte.
Boca
Plena de fruta, especiadas y con taninos maduros.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Ideal con pinchos y tapas variadas, como la perdiz en escabeche.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Verdosa.
Descripción
Viñedo en espaldera de cultivo orgánico y ubicado a una altitud de 510 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Cepas plantadas en 1999.
Suelo
Arenoso.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío de cada una de las variedades durante 24 horas. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días. Fermentación maloláctica en depósito.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés durante 11 meses y en botella otros 12 meses más.