Penedés
Anima Mundi Gres 2022
100% Xarel·lo
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Este monovarietal de Xarel·lo elaborado por los dos Agustí Torelló, padre e hijo, tiene su origen en viñedos de entre 50 y 60 años. Su lugar de origen es el Alt Penedés. Triple elaboración y crianza. Un experimento vinícola que te va a encantar.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Anima Mundi Gres
Subzona:
Alt Penedès.
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2022
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Xarel·lo
Origen:
Penedés
Cata
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Pavo y pollo.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos conducidos en vaso situados en el municipio de Sant Sebastià dels Gorgs en la comarca del Alt Penedès. Cultivados siguiendo los principios de la agricultura biológica y los ciclos lunares.
Edad:
Xarel·lo procedente de parcelas plantadas entre los años 1956 y 1974.
Suelo:
Extremadamente calcáreos y de textura franca, constituidos por un alto contenido de rocas sedimentarias destacando el gres.
Clima:
Mediterráneo.
Enólogo:
Agustí Torelló Roca
Vinificación:
El 50% del vino procede de prensado directo y posterior fermentación y crianza en barricas viejas de 500 litros. El otro 50% de prensado directo y posterior fermentación en tinas de aceroinoxidable. Fermentaciones espontáneas.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses con sus propias levaduras en los distintos recipientes mencionados antes. No se realiza ningún movimiento al vino hasta el momento de embotellar.
Embotellado:
Vinificado y embotellado íntegramente en la propiedad. Sin sulfitos añadidos durante el proceso ni filtrado ni clarificado.
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
At Roca-Ánima Mundi
Penedés
Año de fundación: 2013
Superficie total de viñedo: 30 ha.
Producción total: 290.000 botellas
Superficie total de viñedo: 30 ha.
Producción total: 290.000 botellas
Un grupo de payeses, enólogos y viticultores, capitaneados por Agustí Torelló Sibil y su hijo Agustí Torelló Roca, se organizaron hace una década para revalorizar
La bodega a fondo
Anima Mundi Gres 2022
Penedés
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Xarel.lo fresco, casi con burbuja.