Descripción

Amfitrió de Perelada es un tinto del Empordà elaborado con variedades foráneas como Cabernet sauvignon y Syrah y autóctonas como Garnacha o Samsó. Esta última es conocida en el resto de España como Cariñena o Mazuelo, según su procedencia. Se elabora con una crianza de 14 meses en la que se combinan roble francés, acero y hormigón.

Ficha técnica

La bodega
Castillo de Perelada
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
15.0% vol.
Variedad
Garnacha, Cabernet sauvignon, Merlot, Samsó, Syrah
Origen
Empordà

Cata

Vista
Color rubí de capa media.
Nariz
Aromas de fruta roja silvestre, notas anisadas y florales.
Boca
Fresco, fluido y equilibrado, con taninos redondos y un posgusto amable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, caza, embutidos, quesos curados.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Cepas que se cultivan de forma tradicional y que se trasladan inmediatamente a la bodega en el momento óptimo de maduración.
Vinificación
Clásica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de unos 14 meses en barricas de roble bordelés, fudres y hormigón.