Descripción

Almirez es un vino frutal con estructura, amable tanicidad, equilibrada expresión e intenso recuerdo. Se obtiene de uno de los viñedos situado a la mayor altitud de toda la Denominación de Origen. Sus anteriores añadas han obtenido reiteradas altas puntuaciones de forma consecutiva, lo que lo convierten en uno de los más regulares de Toro. Garantía de acierto.

Ficha técnica

La bodega
Teso la Monja
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Color picota intenso.
Nariz
Aroma de fruta en licor, ciruela, anisados, brandy, torrefactos, café.
Boca
En boca es licoroso, cremoso, aromático, con tanino dulce, de paso amable. Grata calidez y maderas finas.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo durante los próximos 10 años.
Maridaje
Guisos (perdiz estofada) y legumbres (pochas a la riojana).

Viñedo y elaboración

Descripción
Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medio ambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al "terroir" y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Edad
Viñedos con edades entre los 15 y 65 años.
Suelo
Textura arenosa con subsuelo arcilloso, donde abundan los cantos rodados.
Clima
Clima continental con ligeros matices atlánticos.
Rendimiento
21 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Vendimia realizada del 7 al 14 de octubre de 2013.
Vinificación
Vinificación tradicional con pisado y ligeros remontados durante la fermentación que tiene lugar durante 8 días a entre 24 y 26ºC de temperatura. La maceración tiene lugar con hollejos durante 16 días y la fermentación maloláctica tiene lugar en un 30% en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento
Durante 14 meses, al 30% en barrica nueva de roble francés y al 70% en barrica de 1 vino.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2012 Almirez (a 1,000-case cuvée of 100% Tinta de Toro) was aged 14 months in French oak. This sensational wine comes from vines planted between 1949 and 1999. Yields were a conservative 1.8 tons of fruit per acre. An inky/purple color is followed by aromas of camphor, ground pepper, blackberries and cassis. This full-bodied, Northern Rhône Valley-like Spanish red exhibits meaty/lard notes, terrific density and purity, and a finish that lasts nearly 40 seconds. It should drink nicely for a decade or more".