Descripción

Nos encontramos con el vino más flamante en el porfolio de Bodegas Hispano+Suizas y una auténtica rara avis ya se trata del primer Albariño 100% elaborados bajo la D.O.P. Valencia. Muy floral y afrutado, con densidad y paso agradable por boca que gracias a su buena acidez se torna refrescante y gustoso. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Hispano+Suizas
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Albariño
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color amarillo con reflejos verdosos brillantes.
Nariz
Muy intensa, frutal y floral, compleja, con ligero fondo de roble muy bien integrado.
Boca
Blanco afrutado, lleno, denso, con un paso elegante, buena acidez y posgusto muy largo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Marisco, pescado, queso curado, verduras, ahumados, arroces de marisco o carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de las mejores cepas de baja producción de viñedos propios. La parcela cuenta con una densidad de 4.000 plantas por hectárea.
Suelo
Calizo-arcillosos
Vinificación
Una vez en la bodega, las cajas se depositan en una cámara frigorífica, manteniendo la uva a -10 ºC. Se seleccionan los racimos caja por caja y se procede al despalillado y estrujado. Toda la pasta de uva resultante pasa a un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para su maceración pelicular en frío (8 ºC). A continuación, tiene lugar un ligero prensado en prensa neumática y el mosto extraído se decanta 24 horas de forma estática. Solo la parte limpia del mosto es la que se lleva a fermentar en a barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 16 ºC. Una vez finalizada la fermentación, el vino se mantiene sobre lías en depósitos exclusivos Galileo (depósitos esféricos de cemento con superficie radiante) hasta su embotellado.