Descripción

Agustí Torelló Kripta Gran Reserva nació en 1979 como materialización del sueño del enólogo Agustí Torelló Mata de elaborar un cava diferente que pudiese reflejar todo su conocimiento, constancia y trabajo de décadas. La botella, que recuerda a un ánfora romana, encierra la complejidad del blend clásico de la casa tras reposar 8 años en la cripta de la bodega. Un cava brut nature de guarda superior excepcional, en todos los sentidos, de producción limitada con botellas numeradas y ecológico con certificación vegana.

Ficha técnica

La bodega
Celler Kripta
Tipo
Cava
Añada
2017
Grado
11.5% vol.
Subzona
Valls d’Anoia-Foix (Comtats de Barcelona).
Variedad
45% Macabeo, 35% Parellada, 20% Xarel·lo
Origen
Cava
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Amarillo pajizo con reflejos dorados. Burbuja integrada con rosario persistente.
Nariz
Marcada fruta madura, bollería y ligeros tostados.
Boca
Fino y elegante con el carbónico excelentemente equilibrado. Agradable en su evolución, destacando la sedosidad de la espuma sobre un fondo de vainilla, fruta madura, tostados y trufa. Posgusto muy largo y complejo, donde se repiten los aromas de nariz, con predominio de la vainilla sobre fondo de mantequilla y tostados, fruto de su larguísima crianza.
Temperatura de servicio
Servir entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Por su estructura y crianza es ideal para acompañar cualquier tipo de comida: caviar, ahumados, pescados en salsa, carnes, foie y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña El Vicari, Viña Mercader y Viña Lola
Descripción
Parcelas ubicadas en el Penedès. Viña El Vicari se ubica en Sant Pau d´Ordal a 239 metros de altitud; Viña Mercader en Sant Sadurní d´Anoia a 162 metros; y Viña Lola en Sant Joan de Mediona a 650 metros, el laboreo de esta última es en propio de la viticultura de montaña.
Superficie
30 hectáreas de viñedos propios y 60 hectáreas arrendadas en acuerdos con viticultores y control de la viña durante todo el año
Edad
Cepas de entre 50 y 62 años.
Suelo
Los viñedos de Macabeo crecen en gravas y calizas, los de Parellada en pizarra y los de Xarel·lo en suelos arcillo-calcáreos.
Clima
Añada muy seca, con tan solo 240 litros de lluvia durante todo el año, obteniendo una cosecha de bajo rendimiento, con uvas pequeñas y de gran concentración de aromas.
Vinificación
Método tradicional con la segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
Crianza en botella con tapón de corcho natural. 8 años de crianza en la penumbra de las cavas a temperatura natural constante de 17 ºC.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Now part of Corpinnat, the 2017 Kripta is the first vintage of their iconic bottomless bottle sold without the Cava appellation of origin. It has a nuanced nose with notes of forest floor, dry leaves, Mediterranean herbs, fennel and straw, with a toasty, smoky and flinty twist. It is long and tasty, with a textured mouthfeel and a bone-dry, chalky finish with a bitter twist. This is the second consecutive vintage with a blend of 45% Macabeo, 35% Xarel.lo and 20% Parellada, and it has a moderate 11% alcohol and six grams of acidity. 18,000 bottles produced. It was disgorged in March 2026