Descripción

Advent Xarel·lo es un blanco naturalmente dulce que se elabora tras una cosecha selectiva de los mejores racimos de Xarel·lo de la viña mas vieja de la finca L’Avellà. Los racimos se trasladan manualmente a un antiguo pajar donde permanecen colgados durante 120 días hasta que se pasifican por deshidratación y ventilación natural, hasta asumir el nivel de concentración deseado. Como resultado entrega un vino elegante, cremoso y con una persistencia final que no empalaga. 

Ficha técnica

La bodega
MontRubí
Tipo
Blanco Naturalmente Dulce
Añada
2008
Grado
14.0% vol.
Producción
1000 botellas.
Variedad
100% Xarello
Origen
Penedés

Cata

Nariz
El aroma es poderoso, evoca las flores blancas como el jazmín, el membrillo de albaricoque, la almendra amarga y la nuez.
Boca
En boca es fino y elegante y su amplitud es excepcional ya que los sabores se mantienen igualmente complejos con un desarrollo seductor entre la sobre-maduración, la fruta fresca y un suave tacto cremoso que impulsan una rara persistencia final que nunca llega al empalago.
Temperatura de servicio
Entre 6º y 8ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cosecha selectiva de los mejores racimos de Xarel·lo de la viña mas vieja de la finca L’Avellà.
Vinificación
Los racimos se trasladan manualmente a un antiguo pajar donde permanecen colgados durante 120 días hasta que se pasifican por deshidratación y ventilación natural, hasta asumir el nivel de concentración deseado.
Envejecimiento
Posterior envejecimiento de 9 meses en roble francés de primer uso.