Descripción

Es el vino de referencia de la bodega y en él se mezclan los mejores pagos de cada añada. Es la perfecta radiografía de la finca, ya que su coupage se realiza en similar proporción a la de las principales variedades plantadas. De gran personalidad, este 2010 es una nueva muestra de constancia y madurez en un vino que nunca falla.

Ficha técnica

La bodega
Abadía Retuerta
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
14.0% vol.
Variedad
75% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Nariz
Muy limpio, franco y expresivo en nariz donde la madera se ve dominada por la fruta, destacando aromas de zarzamora, ciruela, fresa silvestre y frambuesas mezclados con notas lácteas y cremosas sobre un fondo de finas maderas exóticas (sándalo).
Boca
La entrada es suave dando paso a un tacto amable, generoso en aroma que lo hace aún más suculento y sabroso. Cuerpo marcado por unos taninos maduros y una medida acidez que engrandecen su largo final, su persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Rostbeef, solomillo con foie, embutidos ibéricos, guisos o quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos situados en la finca de Abadía Retuerta, en Sardón de Duero (Valladolid).
Descripción
Los viñedos se esparcen por laderas de orientación norte, con una altitud que alcanza los 850 metros.
Edad
20 años.
Clima
Clima predominantemente continental, con fríos inviernos y veranos muy secos. Añada muy fría y lluviosa al comienzo del ciclo. Los meses de mayo y junio también fueron fríos y lluviosos, pero por el contrario, julio y agosto fueron tan cálidos que posibilitaron el avance del ciclo de forma considerable.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar entre el 28 de septiembre de 2010 y el 8 de octubre.
Vinificación
Fermentación realizada en pequeños tanques de acero inoxidable. Realizó la fermentación maloláctica también en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés y americano.