Descripción

El secreto de este apoteósico monovarietal es la altitud a la que se encuentran las viñas de las que nacen las uvas de una de las mejores Syrah de España: más de 800 metros en una vaguada rodeada de pinos que las protegen del viento, dando lugar a una gran concentración de azúcares y a una perfecta madurez. Un vino aterciopelado y elegante que es un orgullo para Abadía Retuerta, donde lo definen como "un vino generoso, intenso y delicado".

Ficha técnica

La bodega
Abadía Retuerta
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
5.250 botellas
Variedad
100% Syrah
Origen
Abadía Retuerta

Cata

Vista
Color granate intenso.
Nariz
La fruta negra madura se funde con delicadas notas de cacao y un sutil toque de pimienta blanca.
Boca
Se muestra amplio, suave y envolvente con taninos sedosos que le aportan una elegancia natural. Una expresión auténtica y fiel reflejo de su origen.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Garduña
Descripción
Los viñedos, ubicados en Sardón de Duero (Valladolid), se esparcen por laderas orientadas al noreste a una altitud de hasta 850 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñedo plantado entre 1991 y 1994.
Suelo
Calizo.
Clima
La añada 2021 vino marcada de inicio por la escasez de agua en el suelo, un hecho que limitó el crecimiento de la viña con racimos y bayas de menor tamaño pero que se logró ajustar de manera precisa durante la poda en verde. La viña supo aprovechar de manera eficiente las inusuales lluvias de junio que, sumado a las temperaturas medias alcanzadas a lo largo del verano, propiciaron que el ciclo se completase despacio y sin estrés ni bloqueos en la viña. Los vinos de esta añada se caracterizan por su equilibrio y su complejidad aromática.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
En junio de 2023.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Their Syrah 2021 Pago Garduña comes from vines planted in1994 at 810 meters above sea level on limestone soils and was harvested on October 20. The destemmed but uncrushed grapes fermented in stainless steel with the yeasts they selected in 1998 and had a short maceration of eight days. The wine matured for 16 months in French oak barrels, 60% of them new. The nose jumps from the glass and is really impressive and captivating, mixing aromas of black olives and tapenade with Mediterranean herbs and abundant exotic spices, toast and smoke. It's full-bodied, juicy and ripe at 14.6% alcohol, with a pH of 3.52 and 5.39 grams of acidity that keeps it balanced. It seems like Syrah excels in cooler years. 5,250 bottles produced. It was bottled in June 2023. - Luis Gutiérrez. 

James Suckling:

A round, plush, quintessential syrah, this shows dark fruit, dust and enveloping warmth. The palate is chiseled with precise tannins and well-integrated flavors. Delineated and balanced. Drink now. - Jacobo Garcia-Andrade Llamas, Senior Editor.