Mirall de la Terra AOVE 50 cl.
Descripción
Aceite de Oliva Virgen Extra elaborado íntegramente con la variedad de aceituna Cornicabra, muy bien adaptada a la altura. Y es que los olivos del Pago Chozas Carrascal se encuentran en la parte más alta de la finca, a unos 800 metros de altitud, en San Antonio de Requena (Valencia). Aromáticamente es un aceite muy intenso, con aromas herbales y de frutos secos. En boca es fluido, con buen equilibrio entre las sensaciones dulces y un cierto amargor.
Ficha técnica
Elaboración
La cosecha tuvo lugar la primera semana de noviembre de 2017. Primera prensada en frío.