Descripción

El paraje en el que nace el aceite de oliva Calvestra está situado en la localidad de Requena, Valencia. Concretamente en un olivar tradicional de montaña a más de 900 metros de altitud, con elevada pendiente y en secano. Olivos viejos, principalmente de la variedad Piñonera, pero también de Manzanilla y Picual, aportan la materia prima para la extracción delicada de este extraordinario aceite.

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Ficha técnica

La bodega
Mustiguillo
Añada
2019
Variedad
62% Piñonera, 26% Manzanilla, 12% Picual

Cata

Boca
Entrada algo dulzona con amargor medio aunque persistente y muy ligero picante. Paso ligero con una gran persistencia de sabor a aceituna.
Nariz
Aromas de frutos maduros con predomino de las notas de alcachofa, hortalizas, corteza de almendras, hojas de olivo, cáscara de plátano y corteza de olivo. Al fondo percibimos sutiles aromas de tomatera.