Berberechos al natural 30-35 piezas

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La materia prima es el berberecho (Celastoderma Edule) vivo y fresco de la Ría de Noya, que se caracteriza por sus estupendos arenales. 

30/35 piezas. Peso neto: 115gr. Peso escurrido: 65 gr.

Ingredientes: Berberechos, agua y sal. 

Consumo preferente: 4 años a partir de la fecha de fabricación. Conservar en lugar fresco y seco.

Sugerencia de Presentación:

Berberechos sobre ensalada licuada

Ingredientes:

  • 1 lata de berberechos Paco Lafuente.
  • 1 surtido de brotes de lechuga variada.
  • Vinagre de manzana.
  • Aceite de oliva y sal.
  • Nueces de macadamia.
  • Cebollino.

Triturar las lechugas en una batidora, añadiendo el líquido de los berberechos hasta conseguir una textura de sopa. Añadir un poco más de agua, aliñar con vinagre, sal al gusto y colar. Trocear las nueces de macadamia y ponerlas en aceite. Emplatar la sopa de lechugas, disponer los berberechos encima y terminar con un ligero toque de aceite de nueces de macadamia y cebollino.

Ficha técnica

El fabricante:
Paco Lafuente
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