Descripción

De estilo London Dry Gin, es una ginebra de terroir, la primera y única del mundo con base de txakoli, coherente con los elementos de su entorno natural. Su esencia se basa en tres elementos diferenciales: botánicos de viñedos propios, bayas de enebro silvestre del valle de Ayala y cítricos de la costa norte peninsular. Premiada con la medalla de plata y como la mejor ginebra de España en los World Gin Awards 2021 y 2020, respectivamente, y bronce en la International Wine & Spirit Competition 2021.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Ginebra
Grado
40.0% vol.
Origen
España

Elaboración

Distillation artisanale d’alcool de grain en alambique vertical en cuivre, avec baies de genévrier de la Vallée d’Alaya et herbes aromatiques du vignoble et de ses alentours. Style London Dry Gin, sans additifs après la distillation.

Cata

Vista
Transparente.
Boca
Entrada redonda y amable en el paladar. Elegantes notas de bayas de enebro, con toques cítricos y herbáceos que evocan al viñedo, de final largo y fresco.
Consumo
Por su carácter cítrico y con buena presencia de nebrina se recomienda aromatización sencilla en gin tonics mediante twist de limón o pomelo.