Jose Gil Vigneron

Vinos que están en boca de muchos 'winelovers' y críticos como Tim Atkin, quien ha caído rendido ante creaciones que en pocos años se van a revalorizar por parte de este dúo que se identifica con un estilo borgoñón, en el que plasmar en cada botella el más puro terroir.

Tras acabar sus estudios de enología y pasar largas temporadas en Borgoña y Alemania, el amigo Gil comenzó a trabajar en 2011, con tan solo 20 años, en Bodegas Olmaza, la bodega propiedad de su padre, su tio y su abuelo. Allí se impregnó del gusanillo del mundo de la viticultura y de la elaboración de vinos. 

Jose siempre ha sentido un gran respeto y devoción por su abuelo Ángel, su padre José Ángel y su tío Raúl, quienes le han enseñado todo lo que sabe. De ellos ha adquirido desde pequeño la pasión por el trabajo bien hecho en el viñedo, de ahí que trabajen las viñas de forma ecológica y sin herbicidas.

Corría el año 2012 cuando nuestro protagonista compró un pequeño calado en la ladera del castillo de San Vicente de la Sonsierra para comenzar a microvinificar varios años sus parcelas. En la vendimia de 2016 es cuando empieza el proyecto Jose Gil Vigneron con la ayuda de varios familiares. 

Como decíamos, su concepto y modelo de vinos se encuentra en la Borgoña, y ahora con toda la juventud y trabajo de esta pareja, ya que saben que aún le queda mucho por aprender, se han lanzado a la consecución de una bonita meta: crear vinos dignos de la tierra en la que se encuentran. Por lo que hemos probado, pueden estar tranquilos, sus vinos darán mucho de qué hablar en un futuro cercano.