Cruz de Alba

Dichas premisas se basan, principalmente, en escuchar, atender y respetar el viñedo, lo que le permite elaborar vinos muy fieles al terroir de la zona.

Zona

Este territorio se extiende en mesetas elevadas y llanos donde la vid convive desde hace siglos con el cereal. El río Duero serpentea entre suaves alineaciones de árboles, configurando un paisaje austero de páramos y colinas aisladas bajo horizontes amplios.

El clima es extremo: inviernos largos y fríos, veranos intensos, escasas lluvias y marcados contrastes térmicos entre el día y la noche. Estas condiciones exigentes fortalecen el carácter de la vid y favorecen una uva sana en un entorno equilibrado.

La singularidad del viñedo radica también en sus suelos de naturaleza básica y textura franca con predominio de arenas, que aportan elegancia, precisión y frescura a los vinos. Este rasgo se manifiesta especialmente en parcelas como Los Hoyales o en los viñedos al este de Fuentelún.

Metodologías de cultivo

Para Sergio Ávila, la tierra devuelve el trato que recibe: si cuidamos la naturaleza, ella cuidará del viñedo. Está convencido de que el sabor, color y aroma de un vino vienen determinados por la acción de la naturaleza, por lo que busca una conexión entre la tierra, el espacio y las personas para lograr un equilibrio total con el viñedo.

La bodega practica una viticultura donde todo lo que nace de la tierra vuelve a ella, reivindicando el respeto por la naturaleza y un cultivo sostenible.

Variedades

El trabajo se basa en la observación constante de los viñedos para interpretar las necesidades del terreno y elaborar monovarietales de Tempranillo donde el verdadero protagonista es el terruño.