Bodegas Izquierdo

Este enólogo y viticultor burgalés ha sido el impulsor de los vinos de calidad que jalonan la esencia de esta bodega desde 1997: pura Ribera pero revisitada con unos vinos que siguen la estela biodinámica y la búsqueda de una mayor naturalidad y facilidad de trago.

La bodega está ubicada en la carretera de La Aguilera, situada entre pinares en un lugar privilegiado de la provincia de Burgos. Cuenta con una nave de elaboración y otra para botellero y zona de barricas.

Todo el trabajo que se desarrolla en el viñedo se hace de manera artesanal y sin uso de productos químicos o de síntesis para que los vinos sean lo más saludables posibles. Se usan abonos orgánicos de origen animal y se controla la producción de las cepas con pocos racimos para que la planta entregue una mayor calidad en sus uvas.

A la hora de elaborar en la bodega todo se lleva a cabo con el máximo rigor, con una selección esmeradísima de los frutos. Se vinifica en depósitos de acero inoxidable con una capacidad para 15.000 kilos de uva y no se añaden levaduras exógenas. La crianza se realiza en barricas de roble francés con una pequeña aportación de roble americano.

La intención de la familia Izquierdo, y de Antonino en particular, es la de seguir ofreciendo un buen vino sin perder las características que lo definen. En resumen, no aumentar la producción sino que cada vez la calidad sea mejor. Si alguien quiere saber, como diría Antonino: ¡que lo digan los vinos!