Entre los proyectos que el Grupo Jorge Ordoñez tiene diseminados por diferentes regiones, el que posee en la D.O. Calatayud tiene por nombre Bodegas Breca. [break]

Breca está ubicada en el municipio de Munébrega. Allí elabora sus vinos a partir de la uva Garnacha, en viñedos viejos situados en las colinas más altas entre Sierra de Pardos y Sierra de Solorios. Las viñas se encuentran a alrededor de los 1000 metros de altitud y predominan los suelos arcillosos y con pizarra descompuesta.

Terruño y elaboración

La edad media de los viñedos es de cerca de 100 años, con cepas que llegan a tener 120. Las viñas producen unos 2.500 kilogramos por hectárea en los viñedos más jóvenes y unos 400 kg/ha en los más viejos. La uva, una vez en su estado óptimo de maduración, se vendimia siempre a mano y la elaboración de los vinos es artesanal en todos los casos.

El clima de esta región es muy seco, con grandes diferencias de temperaturas, muy altas durante el día y con heladas durante la noche, consecuencia en parte de la gran altitud del viñedo. La temperatura media anual es de 13ºC y las heladas son muy comunes durante 6 meses al año. Estas características, unidas a la sequedad de la región, tienen grandes influencias sobre la producción de Breca, marcada por vinos sabrosos y contundentes.