Bodegas Balbás

La casa burgalesa que se remonta al año 1777 es por derecho propio una de las grandes de la denominación de vinos castellana. [break]

El primer Balbás ligado al mundo del vino fue Abundio Balbás, que a finales del siglo XVIII creaba sus tintos con uvas de su propiedad y los almacenaba en botas hechas con pieles secas de cabra sin curtir. Se podría decir que los Balbás pasaron de boteros a bodegueros.

A día de hoy son la sexta y la séptima generación de la familia los encargados de dirigir la bodega de la Horra, Burgos. En concreto Juan José Balbás, director general, junto a su mujer Clara de la Fuente y la hija de ambos, Patricia Balbás. Los Balbás pretenden conservar el legado heredado, mejorarlo y potenciarlo con mucha innovación enfocada al cuidado del medioambiente, que se traduce en una viticultura de precisión. 

Y es que para la familia Balbás hay algo muy claro: se deben hacer vinos apegados al terruño que hablen del pasado pero con la tecnología del momento, vinos que sean verdaderos, sin maquillajes superfluos, tintos que se expresen con rotundidad, que dialoguen con la tierra y el clima pero que cuando los bebamos sepamos que son de la Ribera del Duero. Para ello, los rendimientos son bajos para potenciar la calidad de las uvas; mejor menos vino pero de gran calidad que producciones masivas donde quedan diluidos en su naturaleza. 

Balbás posee un bonito y práctico edificio y unos viñedos singulares plantados, algunos de ellos en altura como La Malata, a 1.000 metros de altitud. La bodega está muy arraigada en la Ribera como atestigua el hecho de que el propio Juan José fuera presidente de la Denominación de Origen entre los años 1996 a 2000. Y la bodega fue impulsora de la introducción de la variedad Merlot en esta apelación. 

En 2021 decidieron crear dos gamas para sus vinos: Balbás y Élite, esta última para los vinos parcelarios. Y están inmersos en una ampliación de la bodega porque han aumentado mucho las ventas y la producción. En estos momentos buena parte de su porfolio se vende fuera de nuestras fronteras. El objetivo de la ampliación es proporcionar mayores herramientas para su especialización, introduciendo depósitos pequeños de acero inoxidable y de cemento para conseguir aumentar la calidad de los vinos y crear valor añadido. También están adquiriendo fudres de roble para la crianza. 

Algunos datos rápidos: la producción total es de medio millón de litros de vino al año, cuentan con unas 160 hectáreas de viñedo propio en el que destacan varias fincas de gran calidad, y todo bajo la supervisión del enólogo Pedro de la Fuente.