‘Wine Folly: Edición Magnum, la guía maestra del vino’
De todos es sabido que los Reyes de Oriente además de magos son majos a rabiar y este año volvieron a demostrármelo al regalarme Wine Folly: Edición Magnum, la guía maestra del vino de Madeline Puckette y Justin Hammack, un título imprescindible que no debe faltar en la biblioteca de todo aficionado a esto del buen beber.
Sí, sé que llego tarde a la fiesta, ya que su publicación no es ninguna novedad en el mercado ―la original se remonta a septiembre de 2018― pero, entre que Sus Majestades se decidieron ahora y su edición en español se hizo un pelín más de rogar, el momento se me antojó perfecto para dedicarle una merecida reseña por su indudable interés, relevancia y gran utilidad. Tanto si eres de los que estás dando los primeros pasos en el universo vinícola como si ya eres iniciado, y buscas refrescar conocimientos, al tiempo que atesorar todo tipo de material de valor sobre esta materia en cuestión, hacerte con este libro merece totalmente la pena. No en vano, ya en 2019, fue merecedor del prestigioso James Beard Foundation Award al mejor del mundo en la categoría de bebidas.
Lejos de ser pretencioso, su título es la fiel indicación de lo que vas a encontrar en sus más de 300 páginas: un pormenorizado manual didáctico, con lenguaje y estilo directo, fresco, muy visual y ameno, a la par que riguroso, acerca de lo más fundamental que tienes que conocer sobre esa suma de arte y ciencia que es el vino, según la definición de los propios autores, creadores del afamado sitio web winefolly.com.
De su mano y a través de cinco capítulos ―Conceptos básicos, Vinos y Gastronomía, Uvas y Vinos, Regiones vinícolas y Terminología y glosario― desgranan las características fundamentales de nuestro líquido elemento favorito; su elaboración o indicaciones sobre cómo servirlo y guardarlo de forma adecuada; apuntan los principales rasgos de más de 100 tipos de vinos y de las uvas más cultivadas del planeta para poder identificarlos; sitúan con su correspondiente mapa y singularidades las zonas de producción de 14 países, entre ellos las principales potencias como España, Francia, Italia, Portugal, Alemania, Sudáfrica, Argentina, Estados Unidos, o Nueva Zelanda; o dan las claves detalladas que harán que aciertes en todo tipo de maridajes.
Todo esto y mucho más para que quitarte de un plumazo los complejos y encontrar tu propia voz sin miedo a expresarla en este mundillo a veces cerrado, otras tantas “postureta” y elitista, pero irremediablemente apasionante y gozoso. Wine Folly: Edición Magnum, la guía maestra del vino siempre acudirá a tu rescate. Hacerle un hueco de honor en tu estantería es buena idea.
Ficha técnica:
Título: Wine Folly: Edición Magnum, la guía maestra del vino
Autores: Madeline Puckette y Justin Hammack.
Editorial: Col&Col Ediciones
Año: 2022
Páginas: 320
PVP: 28,41€
