Al filo: en busca de Estrellas Michelin
Todo lo que rodea a la Guía Michelin está siempre impregnado de un estudiado y evocador hermetismo. Sin embargo, los aficionados a la buena mesa que deseen conocer cómo trabajan sus inspectores y, sobre todo, cómo es el día a día de los chefs que aspiran a conseguir alguna de sus estrellas, tienen la ocasión de hacerlo con Al filo: en busca de Estrellas Michelin, una serie de ocho capítulos disponible en Apple TV.
La producción, que recorre Nueva York, Chicago, California, Reino Unido, México, Italia y los países nórdicos, rastrea restaurantes candidatos a recibir una nueva estrella o a mantener las que ya poseen. Espacios excepcionales que ansían distinguirse de la competencia no solo por su excelente oferta gastronómica, sino también por su singularidad.
Jesse Burgess, cofundador del canal de YouTube especializado en comida y viajes Topjaw, se encarga de probar las creaciones que estos chefs idean con el fin de satisfacer las exigencias de los inspectores de la guía roja, quienes por primera vez son entrevistados en un género audiovisual de este estilo. Una búsqueda por alcanzar la cima gastronómica en la que encontraremos frustración, ira, tensión y mucha alegría.
Ficha técnica:
Director: Callum Blue
País: Reino Unido
Año: 2025
Episodios: 8
Duración: 40 minutos aprox. por capítulo
Género: Serie documental
Disponible en: Apple TV
A pesar de ser de Teruel, no me gusta el frío. En 2011 me licencié en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid y he trabajado en medios como la Agencia EFE o Unidad Editorial. En 2013 me incorporé al equipo de Contenidos de Bodeboca y desde entonces he aprendido mucho sobre el mundo del vino y los destilados, el cual forma parte de mi día a día. Actualmente soy el Content Lead de Bodeboca y coordino a un apasionado grupo de redactores. Me encantan también el fútbol, el cine, descubrir nuevos restaurantes y viajar.
