Los vinos hallazgos de 2021 que deberías conocer
En este año que ya termina, o terminó, depende de cuándo me leas, los que hacemos posible Bodeboca tuvimos la suerte de experimentar muchas primeras veces con los vinos. Me refiero a ese momento subidón, cruce de miradas incluido, en el que te das cuenta de que estás bebiendo algo difícil de superar. Tomas nota mental, apuras la copa y te lo apuntas para el siguiente abastecimiento.
Haciendo gala de nuestra generosidad y en un ejercicio de total transparencia sobre nuestros mejores hallazgos, hemos confeccionado esta particular lista de vinos y un bonus track* de destilado que tendrás que conocer en este nuevo año que se presenta.
Nombres que darán que hablar, estilos que se perfilan como ganadores y en definitiva, las tendencias que todo winelover querrá conocer. Apunta porque este post promete.
Las nuevas gangas de los que estamos en el mundillo
Porque a partir de determinados precios presuponemos que un vino debe estar bueno; lo verdaderamente meritorio es identificar vinazos a menos de 10 euros, y aquí van cuatro opciones a prueba de escépticos.
Me autocito textualmente: “No todos los años encuentro una ganga como esta y cuando sucede, hay que pregonarlo a los cuatro vientos. Una garnacha adictiva que conocimos de la mano del proyecto personal del winemaker aragonés Jorge Navacués. Cutio es un billete sencillo de ida a una estación llamada “Placer Garantizado”.
Descregut Brut Nature Reserva 2018
“Una de las incorporaciones más recientes a Corpinnat y la más desconocida. Toda una sorpresa este Brut Nature Reserva que no puede dar más por tan poco dinero”, me chiva Ana Serrano. Y ojo, porque ella cata mucho al ser su trabajo, pero también lo hace continuamente en sus ratos libres, así que no suele fallar con sus flechazos nunca.
Bindi Sergardi I Colli Achille 2020
Atención porque esta recomendación viene refrendada por Matteo Cipollone, nuestro exigente especialista para el mercado italiano; y será el caramelo perfecto para los cazadores de chollos puntos / precio. “Un vino estupendo por solo 8,90€ y con puntuaciones hasta 94 Luca Maroni (el crítico italiano más reconocido) y 90 James Suckling”.
Recomendación de nuestro detector de patrones vinícolas Nacho Civera, que también comparto porque tuve dos botellas en casa y desaparecieron como por arte de magia. “¿Un Pinot noir de Valladolid? ¡Eso sí que revienta todos los parámetros de lo trendy e inesperado! Pero es que este jovencito es una auténtica golosina. Fresco, jugoso y muy fácil de beber. Una delicia por muy poco dinero».
Descubrimientos entre 10€ y 30€, las joyitas del ticket medio
En este rango de precios se mueven la mayoría de las buenas compras. Sin embargo, todos sabemos que solo los viejos sabuesos son capaces de encontrar la joya perfecta que se esconde entre miles de referencias.
Champagne Féty-Simart Sélection Brut
Los fetichistas del champagne no pueden, ni deben, dejar pasar esta recomendación, 100% libre de censuras, de Óscar Marcos. “Un jodido todoterreno por menos de 20€. Puro fresqueo para acompañar unos aperitivos, apretarte un cocido o alargar una maravillosa velada. Nada de sacarlo para brindar con tu cuñado en Nochevieja ni en el 65 cumpleaños de tu vieja. Esto es para tener cajas en casa y lavarte los dientes con él cada mañana”.
La asignatura pendiente de mucha gente es encontrar un blanco inédito saliéndose de los lugares comunes que todos transitamos sin querer reconocerlo. “Un blanco que no te dejará indiferente. A partir de las viñas de las históricas terrazas de la Sierra de Francia en Salamanca, nace este monovarietal de Rufete blanco, una variedad casi exclusiva de esta pequeña D.O.P. Elegante, complejo y estructurado. Sin duda, uno de los blancos castellanos más gastronómicos. Con una extraordinaria capacidad de guarda, es un excelente regalo para los coleccionistas”, se moja nuestra editora más gourmet, Blanca García, y la verdad es que acierta.
No podía hacer una lista y no incluir algo de Jerez, así que Concha Hierro me lo ha puesto en bandeja de plata con su recomendación, de la que ya estoy tomando nota solo con leer la primera palabra que ha elegido. “Milagros que solo suceden en el Marco de Jerez. Un vino atípico que hizo el proceso inverso: de crianza oxidativa a crianza biológica. Una rareza. Una exquisitez”.
Adolfo Fernández, aka “el sumi”, siempre tiene un as bajo la manga cuando de hallazgos se trata y el don de agotar todo lo que recomienda. “Tuve la enorme fortuna de conocer a Carlos Fernández en su bodega de Labastida hace apenas unas semanas. Me encantó su filosofía, y más aún sus vinos. Este Enfudrecido es un tinto, atención, elaborado mayoritariamente con uva blanca. Fresquísimo, finísimo y un vinazo a todos los niveles”. (https://conversionwise.com/)
* AnCnoc 12 Years Old Highland Single Malt
No es un vino pero que no se me despiste nadie, los destilados llegaron a nuestra vida winelover para quedarse. Vuelvo a Matteo, esta vez con la gorra de experto en destilados: ”Un gran whisky con delicados aromas a cereales y pasas. Uno de los mejores whisky del mercado, con un precio incomparable”. (hippainhelp.com)
Si las palabras «frikie» y «nerd» están siempre en tu vocabulario, apunta comprar este vino y ya me lo agradecerás algún día «Este Txakoli de Bizkaia, full mineralidad y tensión, es atípico y sorprendente por dentro y por fuera. Un proyecto de Oxer Bastegieta que habrá que seguir muy de cerca y la elección perfecta si lo que quieres es dejar claro que tú sí que sabes«.
Más de 30€: los esfuerzos que merecen, y mucho, la pena
Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2019
Repetimos con la Pinot noir, sí, pero lo hacemos de forma muy consciente para dejar patente nuestra fascinación con las versiones de esta famosa variedad en suelo patrio. “Este vino ha puesto a Ronda en el mapa por ganar la Medalla de Oro del certamen ‘Mundial du Pinot noir’ en varias ocasiones. ¡Y lo ha hecho frente a vinos de Pinot noir de todo el mundo! Aún así, sigue siendo un gran desconocido. Pero casi mejor, dada su escasa producción, así tocamos a más”. Óscar además lo ha catado en distintas añadas: “Este año incluso lo he encontrado algo más fino, más varietal, por lo que me gusta aún más”.
A veces hay que recuperar el pasado para entender el presente. Bien lo sabe Adolfo con este debut vinícola que bebe de la tradición “Vino de pequeñísima producción, proveniente de un viñedo plantado en 1923. Concentrado pero elegante, al estilo de los mejores tintos de la Rioja Alavesa”.
Existen riberas y riberas. Los primeros se encuentran a patadas, pero los segundos circulan sigilosamente entre los círculos de los que cortan el bacalao en el mundo del vino. Ana Serrano no lo duda: “El nuevo vino de José Manuel Pérez Ovejas no defrauda y da lo que se espera de él: ribera con potencia, pero a la vez aterciopelado y fluído”.
