Vino de España

Conde de Aldama Raya Cortada 50 cl

Listán blanco
29,90 € IVA incl. Botella de 50 cl.
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Descripción

Bodegas Yuste presenta una nueva tipología de vino (vino de licor), una creación rompedora alumbrada gracias al misterio de la intensidad de las levaduras y a las condiciones únicas que solo se dan en algunas casas de Sanlúcar de Barrameda. Su singular proceso de elaboración, con una primera crianza oxidativa que tras cuatro años se invierte a crianza biológica de un año más, nos entrega un vino elegante hasta el extremo de resultar un auténtico perfume en nariz. Para descubrir. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Conde de Aldama Raya Cortada
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Oloroso
Grado:
16.5% vol.
Variedad:
Listán blanco

Cata

Vista:
De color topacio con reflejos ambarinos, limpio y brillante.
Nariz:
De intensidad aromática alta con aromas a frutos secos (nuez, avellana tostada), notas yodadas propias de la crianza biológica; balsámicas; de cacao; tofe, ahumados y madera noble.
Boca:
Entrada seca, pero refrescando y alegrando el paladar. Destaca también en boca un toque de acidez, unido a la sapidez, que lo convierten en un vino muy equilibrado. Se detecta el sabor umami en el centro de la boca. Elegante retronasalidad donde aparecen de nuevo los frutos secos y la madera noble anticipados en nariz.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Por su versatilidad, estamos ante un vino perfecto con el que empezar y terminar. Armoniza con gran variedad de platos como arroces, ahumados, quesos curados, carnes blancas, pescado azul y platos especiados.

Viñedo y elaboración

Crianza oxidativa durante 4 años al 18% vol. que se invierte a crianza biológica durante un año, reduciendo el grado alcohólico hasta el 16.5% vol.
29,90 € IVA incl. Botella de 50 cl.
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Opinión de los Socios

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By Catalina B., Mar, 12/04/2022 - 15:47

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