Sierra de Salamanca

Viñas del Cámbrico Villanueva 2017

100% Rufete
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Peñín
16,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este tinto es elaborado a partir únicamente de uva Rufete procedente de tres parcelas cultivadas de manera ecológica, en plena Sierra de Salamanca. Las particulares condiciones climáticas de 2017 le dotaron de un perfil más afrutado y delicado que en añadas anteriores..

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Vinas del Cambrico Villanueva
D.O.:
Sierra de Salamanca
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Producción:
6.128 botellas
Variedad:
100% Rufete
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Ver:
De color cereza con borde violáceo.
Nariz:
Destaca su expresión frutal (fruta roja) y floral con un toque especiado.
Boca:
Sabrosa, afrutada, con una buena acidez y un final largo y elegante.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Tres parcelas en terrazas, la más alta ubicada a 800 metros de altitud, las otras dos situadas a 700 metros.
Edad:
Entre 12 y 80 años.
Suelo:
Granítico.
Clima:
En 2017, la floración se produjo 20 días antes de lo habitual. Junio fue extremadamente caluroso. Afortunadamente las lluvias caídas en julio y agosto aliviaron el estrés hídrico y ayudaron a que las uvas madurasen muy temprano, pero con buena calidad.
Cosecha:
Vendimia en cajas de 10 kilogramos con selección de racimos en la propia viña. Comenzó el 17 de agosto, la fecha más temprana en la historia de la bodega.
Vinificación:
Despalillado y selección uva a uva en la mesa de selección. Fermentación en depósitos de acero con levaduras autóctonas. Movimientos del mosto y el vino por gravedad. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barrica roble francés de 300 litros.
16,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Viñas del Cámbrico Villanueva 2017
Sierra de Salamanca
16,50 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016

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Por Rafael M., Sáb, 21/11/2020 - 17:09

Por Pedro M., Mar, 17/11/2020 - 13:06

Por Gerard T., Vie, 16/10/2020 - 20:39

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Por Ivan L., Mié, 09/09/2020 - 14:26

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Por Jesus E., Vie, 26/06/2020 - 01:04
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