Descripción

Este Monastrell de Jumilla enamora con su carácter armonioso y profundo. El arraigo al terruño de esta región murciana de la bodega Silvio García consigue extraer las virtudes de esta variedad que, gracias a una cuidada crianza en barrica, da vida a un vino elegante y persistente. 

Ficha técnica

La bodega
Silvano García
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Muestra un intenso color rojo cereza con un fino ribete rubí.
Nariz
Fresca, compleja y balsámica. Predominan los intensos aromas de fruta muy madura como las ciruelas negras, las moras y los higos. También emergen notas balsámicas, florales, de resinas finas, de especias dulces y cacao.
Boca
Potente y a la vez fresca y suave. La explosiva carga frutal se muestra en una entrada muy sabrosa que se abre para dar lugar a los aromas propios de la crianza en barrica. Exhibe un intenso y largo posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con guisos contundentes, recetas especiadas y postres de chocolate.

Viñedo y elaboración

Suelo
Pardo calizos y pobres en materia orgánica.
Clima
Continental con influencia Mediterránea.
Rendimiento
Muy bajo, inferior a 1,5 kilogramos por cepa.
Cosecha
Tiene lugar a mediados de octubre.
Vinificación
Elaboración tradicional y vinificación por separado. Encubados de 16 días con remontados cortos y fermentación a una temperatura controlada en un rango entre los 26 y 28 °C.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.