Descripción

Este verdejo está inspirado en los vinos de retsina griegos. Está elaborado con uvas procedentes de un majuelo casi centenario y aromatizado en su justa medida con resina de un pinar colindante de la parcela El Clavillo. Se elabora en la bodega Viñadores de Castilla, en Segovia, y forma parte del proyecto de Rodríguez de Vera.

Ficha técnica

El productor
Pepe Rodríguez de Vera
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
1.800 botellas.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
Nariz
Intensidad media. Aromas primarios muy presentes con anisados y cítricos.Fondo de monte bajo con notas de maderas nobles.
Boca
Sedosa entrada en boca, acidez media, fresco y vivaz. Posgusto de elegante amargor, largo y muy complejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se sitúan a 800 metros de altitud.
Edad
Viñedos de 80 años.
Suelo
Arenoso y de canto rodado.
Rendimiento
1.500 kg/ha
Cosecha
Vendimia realizada la última semana de septiembre.
Vinificación
Infusionado con resina de pino.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses en depósito de acero inoxidable.