Descripción

Vinudilice de Salvo Foti es un vino que refleja la vitalidad y la autenticidad del Etna. Elaborado con uvas seleccionadas de viñedos antiguos cultivados en suelos volcánicos, ofrece un perfil fresco, elegante y con una mineralidad distintiva que expresa con fidelidad su origen. Además, la parcela de la que procede está a 1.300 metros de altitud, siendo posiblemente el viñedo más alto en Europa. 

Ficha técnica

La bodega
I Vigneri di Salvo Foti
Tipo
Rosado
Añada
2024
Grado
12.0% vol.
Variedad
Garnacha, Grecanico, Minella
Origen
Etna DOC
Certificación
EU Organic Bio

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo cultivado en ecológico en medio de un bosque de encimas a 1.300 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
0,35 hectáreas.
Edad
Más de 150 años.
Suelo
Arenosos de origen volcánico.
Vinificación
Prensado de la uva y trasiego estático durante alrededor de 30 horas. Fermentación con levaduras autóctonas durante 16 días.
Envejecimiento
En depósito durante 5 meses.