Descripción

Este tinto queda enmarcado dentro de la gama de Vinos de Autor de la casa. Además, ha conseguido sendas Medallas de Oro en el Mondiale des Vins canadiense y Mundu Vinis en Alemania. Un vino afrutado donde la barrica queda bien integrada, con un paso por boca muy largo y de acidez equilibrada.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vegamar
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
Syrah, Tempranillo, Garnacha, Merlot
Origen
Valencia

Cata

Vista
Rojo intenso con ligeros matices granate.
Nariz
De intensidad alta, con buen equilibrio entre fruta y madera y recuerdos a fruta roja madura sobre fondo de vainilla y tostados.
Boca
Lleno, amplio, tanino maduro y suave, con buen peso de fruta y un final tostado muy bien integrado. Posgusto muy largo, con acidez equilibrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con arroces de carne, carnes rojas y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en la denominación de origen protegida Valencia.
Suelo
Suelo franco, arcilloso y limo.
Clima
Clima continental con influencias del mediterráneo.
Cosecha
Se seleccionan las mejores uvas de pagos en su punto óptimo de maduración. La vendimia se efectúa de noche para conservar las propiedades fenólicas de las uvas. El traslado de los racimos de la viña a las bodegas se realiza en remolques tolva.
Vinificación
Las variedades participantes en el 'coupage' se vinifican por separado. Se procede al despalillado y estrujado. Aplicación de CO2 líquido a -30 ºC para enfriar la vendimia en línea a 10 ºC y evitar oxidaciones en el mosto. Maceración de 3 días a 12 ºC con remontados frecuentes. Una vez iniciada la fermentación se permite que la temperatura suba a 28 ºC durante 10 días. Para la fermentación se utilizan levaduras seleccionadas y se microoxigenan los vinos para estabilizar el color. Fermentación maloláctica en depósitos con bacterias lácticas seleccionadas.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de roble americano.