Descripción

Unico es la gran referencia de Vega Sicilia, un tinto de leyenda que todo aficionado debería probar al menos una vez en su vida. Ideal para su guarda, que en óptimas condiciones puede prolongarse hasta 60 años más allá de su vendimia. Muestra una complejidad "infinita" en cada sorbo, no en vano es uno de los vinos con mayor tiempo de crianza del mundo. Su estilo se rige por tres constantes inmutables: elegancia, firmeza y capacidad de envejecimiento. 

Ficha técnica

La bodega
Vega Sicilia
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
96% Tinto fino, 4% Cabernet sauvignon
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza intenso con borde granate.
Nariz
Dominada por aromas a fruta confitada, junto a notas de ebanistería y tabaco y un fondo de especias finas y chocolate.
Boca
Complejo, especiado, con taninos maduros y final muy largo, Un vino, en suma, con gran personalidad, enérgico, vibrante, fresco, potente y a la vez extremadamente elegante. "Una añada monumental", en palabras de Luis Guitérrez, crítico de 'The Wine Advocate.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 °C.
Consumo
Hasta 2046, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Caza mayor y menor; jabalí, venado, corzo, carnes rojas, asados, estofados o cordero asado.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Vega Sicilia.
Descripción
Viñedos situados a una altitud entre 700 y 900 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
210 hectáreas, de las cuales 40 se usan para la elaboración de Unico.
Edad
Cepas de una media de 40 años.
Suelo
Coexisten 19 tipos de suelos distintos divididos en un total de 64 parcelas con particularidades muy concretas. En el manejo extraordinario de estos suelos ha sido vital la influencia del curso del río Duero y el paso del tiempo.
Clima
El invierno de 2016 fue suave, con una primavera más fría de lo habitual y un verano cálido. Septiembre resultó seco, propiciando uvas sanas y una maduración equilibrada.
Envejecimiento
El vino sale al mercado 10 años después de su cosecha. En ese tiempo, combina una crianza en barricas de roble americano y francés nuevas y usadas, en tinos de roble de 20.000 litros, y, una vez embotellado, en botella.
Embotellado
En mayo de 2022.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Único was perfumed and elegant, showcasing a very good vintage in the region. Winemaker Gonzalo Iturriaga started in 2015—a powerful year—and he remembers 2016 as a very balanced year, with higher yields and finer-boned wines. The winter was mild, and there was a cooler than average spring and a warm summer. September was dry, which provided healthy grapes and balanced ripening. The harvest started the 22nd of September and finished the 11th of October. The bottled wine is 96% Tinto Fino and 4% Cabernet Sauvignon with 14.5% alcohol, a pH of 3.82 and 4.8 grams of acidity. It has the old Vega perfume, intoxicating, complex and nuanced, full of personality and a very energetic palate, vibrant and fresh, not lacking power but with lots of elegance. The wine is released 10 years after the harvest, combining time in new and used American and French oak barrels and 20,000-liter oak vats, and it obviously spends plenty of time in bottle. This is a monumental vintage of Único. A total of 92,292 bottles, 3,695 magnums and some larger formats were produced. It was bottled in May 2022. (Luis Gutiérrez)

Tim Atkin:

"Great vintages in Ribera del Duero are often big production years," says owner Pablo Álvarez and the 2016 release of Único, produced in a wetter, so-called Atlantic year illustrates his point rather well. A wine that will be ready to drink before the more structured, muscular 2015, it's a classic blend of Tempranillo and 4% Cabernet Sauvignon from different parts of the 210-hectare estate. Matured in 80% new French and 40% American oak, this has violet, sweet spice and blackcurrant leaf aromas, layers of liquorice, cassis and red berries, sweet, toasty oak, fine-boned tannins and an enticing balsamic lift. 2031-40.

James Suckling:

A beautifully poised Vega that is already approachable. Everything is in harmony, showing an almost ethereal quality in contrast to the denser 2015 vintage. There’s a hint of minerality paired with the blackberries and dark cherries. The tannins are firm yet softened. Medium to full body and a finish that lingers for a minute. Drink or hold. (Zekun Shuai)