IGP Castilla y León

Valduero Finca Azaya 2017 (x6)

100% Tempranillo
97
Decanter
Este producto ya no está disponible

Vino de finca de la bodega burgalesa Valduero. Procede de viñedos de Tempranillo situados a gran altitud. Fermenta con levaduras autóctonas y se cría durante al menos 14 meses en barricas de roble de dos distintos orígenes. Entrega aromas tostados, mentolados y de regaliz y una sensación en boca madura, potente y equilibrada. Ha sido una de las grandes sensaciones de los últimos Decanter World Wine Awards, donde obtuvo 97 puntos y la mención Best in Show.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Valduero Finca Azaya
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
Vino de color rubí.
Nariz:
Posee un fino y persistente aroma, fruto de su estancia en barrica de roble tostado, donde destacan aromas mentolados, regaliz y tueste de café.
Boca:
En boca es un vino perfectamente equilibrado y conjuntado, que nos transmite una sensación de madurez y potencia.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con carnes rojas, embutidos ibéricos, quesos, pescado azul, frituras de pescado y aves.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a entre 600 y 900 metros de altitud sobre el nivel del mar. Fertilización respetuosa con el medioambiente con estiércol de ovino.
Edad:
20 años.
Rendimiento:
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Manual. Tuvo lugar durante la primera semana de octubre. Transporte en cajas de 14 kilogramos.
Vinificación:
Con levaduras autóctonas, que aportan el carácter y la personalidad del terroir. Fermenta durante 9 días a entre 23 y 28ºC y se macera durante 10 días.
Envejecimiento:
Máximo durante 14 meses en barricas de roble de dos orígenes diferentes.

Opinión de los críticos

Decanter:

This wine from Old Castille took our judges off the beaten Tempranillo path, but everyone loved its alluring liveliness, its grace, its shapeliness and its charm. It's dark black in colour with ripe berry scents backed by bay-leaf and oak-copse complexities. The palate is mouth-filling yet softly textured, with more red berry fruits in a settled and balanced style. A mist of fine tannins adds textural interest, but it's the intrinsic quality of the fruit itself which its creators have wisely decided to put centre stage. This is a hugely amenable red capable of partnering a wide range of dishes with panache. Drink 2019-2025.

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Opinión de los Socios

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Por Juan manuel P., 17 Sep 2019

Por Julian R., 12 Sep 2019

Por Jose luis A., 6 Sep 2019

Por Vela restauracion baleares s.l. M., 6 Sep 2019

Bueno aunque los hay mejores

Por José david G., 5 Sep 2019

Por Carlos manuel M., 4 Sep 2019

Por Ignacio M., 1 Sep 2019

Por Manuel J., 31 Ago 2019
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