Valle de Curicó
Valdivieso Single Vineyard Cabernet Franc 2014
100% Cabernet franc
90
Suckling
20,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
La mejor representación de cada variedad en una parcela concreta. Los vinos de esta gama se nutren de las cepas más viejas, se vinifican por separado, con microvinificaciones exclusivas y producciones muy controladas. La Cabernet franc en este vino procede de la pequeña denominación Sagrada Familia (Valle del Curicó) a unos 300 kilómetros al sur de Santiago. Una zona en la que se plantaron las viñas más viejas de la variedad en todo Chile. Destaca por sus intensos aromas de fruta negra acompañada de recuerdos de tomillo y romero.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Valdivieso Single Vineyard Cabernet Franc
D.O.:
Valle de Curicó
Tipo:
Tinto
Añada:
2014
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Cabernet franc
Cata
Vista:
Intenso color rojo oscuro.
Nariz:
Fruta roja (cerezas, frambuesa) y ciruela se combinan con especiados (enebro) y sutiles recuerdos de vainilla, chocolate amargo y pimienta negra.
Boca:
Sabroso, especiado, taninos redondos.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Carnes de ternera, cerdo, cordero, cabrito o ciervo, en guisos o asados con salsas.
Viñedo y elaboración
Descripción:
La Cabernet franc proviene del viñedo La Rosa en la denominación Sagrada Familia, Valle de Curicó. Los viñedos se ubican en un pequeño valle muy cercano a la cordillera de la costa
Edad:
50 años.
Suelo:
Los suelos son profundos y de muy baja fertilidad. Generalmente granito descompuesto, con arena y arcillas.
Clima:
Templado. De orientación norte, está protegido de las frescas brisas que suben por el Rio Mataquito, es un lugar muy cálido
Cosecha:
Vendimia manual realizada en la tercera semana de Abril.
Vinificación:
Selección manual, despalillado, fermentación en abierto con temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Bazuqueos semanales.
Envejecimiento:
12 meses en barricas de roble francés, el 35% de ellas nuevas.
Opinión de los críticos
James Suckling:
Although this ripe and generous red is now quite mature it still has some nice tannins. Hints of menthol and red bell pepper add interest.
20,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Valdivieso
Valle del Cachapoal
Año de fundación: 1879
La historia de Valdivieso se remonta a 1879, año en que don Alberto Valdivieso, de origen español, funda "Champagne Valdivieso", la primera casa elaboradora de vinos espumosos de
La bodega a fondo
Especiado, con acidez marcada y de largo recorrido.