Descripción

Elaborado con Mencía de una parcela privilegiada de cepas centenarias, este es el tinto con una producción más limitada de la gama Ultreia. Sedoso, finísimo y perfumado. El terruño de suelos arcillosos y el clima continental con influencia atlántica se percibe con cierta rusticidad en el gusto. 

Ficha técnica

La bodega
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
Mencía, Alicante bouschet
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Perfumada, fresca y elegante. Regala notas de violetas y de frutos rojos que dan paso a sutiles recuerdos minerales.
Boca
Sedosa, muy fina e intensa.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Ideal con estofados, legumbres y platos de caza menor.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Villegas
Descripción
Proveniente de un único viñedo en Valtuille de Abajo con orientación sur.
Edad
Viñedo centenario, plantado en 1908.
Suelo
Arcillo-calcáreo pero el porcentaje de arena es superior.
Vinificación
La fermentación tiene lugar en fudres con maceraciones largas con poco trabajo de extracción. Simplemente se deja la uva infusionar en el vino, haciendo un trabajo muy suave mojando el sombrero.
Envejecimiento
Crianza de aproximadamente 5 meses en barricas de roble francés usadas y 6 meses en fudres de 1.000 litros.