Descripción

El Trispol (suelo en mallorquín) es uno de los elementos imprescindibles para emprender cualquier proyecto vital. Se trata de una manera de hacer referencia a la madre Tierra, la que nos entrega vinos como este, procedente de viñedos cultivados de forma biodinámica, que destaca por su frescura, elegancia y equilibrio. Como curiosidad, en la etiqueta aparecen las baldosas pisadas de niña por la propia Bàrbara Mesquida-Mora en la casa de sus abuelos maternos, en Porreres.

Ficha técnica

La bodega
Mesquida Mora
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
12.300 botellas y 99 magnums
Variedad
Callet, Manto negro, Syrah, Cabernet sauvignon
Origen
IGP Mallorca
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Vista
Rojo picota de capa media alta.
Nariz
Frutos rojos especiados con toques de vainilla y cacao. Ligeras notas piracínicas (pimiento verde).
Boca
Boca golosa, armoniosa, fresca, larga y persistente, con taninos finos y un final casi salado.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Guisos, carnes elaboradas y platos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en Porreres y en Felanixt cultivados siguiendo los principios de la agricultura biodinámica.
Edad
Entre 5 y 53 años.
Suelo
Suelos calcáreos, arcillosos y de call vermell, la tierra rojiza típica de Mallorca.
Clima
Típicamente mediterráneo, con temperaturas muy altas en verano y moderadamente bajas durante el invierno.
Vinificación
Fermentación por separado de los distintos tipos de uva y maceración posfermentativa según las variedades. Una vez hecho el descubado, se realiza la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable y luego se ensamblan para hacer la crianza.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en tinas de 5.000 litros y en barricas de 225 litros de roble francés.