Descripción

En esta añada, la Mencía toma el absoluto protagonismo para brindar un tinto muy afrutado y envolvente, goloso en el paladar a la par que intenso y persistente. Medalla de oro en el certamen Vinespaña organizado por la Federación Española de Enología.

Ficha técnica

La bodega
Triay
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Producción
8.000 botellas
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Monterrei

Cata

Vista
Color rojo granate intenso con irisaciones violáceas.
Nariz
Muy limpia, frutal y elegante, marcada por deliciosas frutas del bosque (frambuesa, grosella, cereza).
Boca
Tinto envolvente, denso, goloso y persistente. En retrogusto vuelve a mostrarse su carácter afrutado con una buena intensidad y persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal con tipo de carnes, quesos curados, embutidos (especialmente ibéricos y cecinas) y platos de cocina tradicional.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados de dos parcelas situadas en la ladera sur del monte Ladairo, en la aldea de O Rosal (Oímbra, Ourense).
Edad
Cepas de bajo rendimiento, la mayoría de ellas de más de 30 años.
Suelo
Rico en pizarra y arcilla y trabajado manualmente con prácticas tradicionales de cultivo.
Clima
Atlántico con influencia continental.
Cosecha
La vendimia se realiza por parcelas, en función de la maduración y el grado de acidez de la uva. Es totalmente manual, en cajas de 16 kilogramos, con doble selección en la viña y en la bodega.

Vinificación
Maceración a 22 ºC y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Ligera microoxigenación.
Envejecimiento
Crianza con sus lías durante 6 meses en cubas de inoxidable.
Embotellado
Tras ser clarificado con proteína vegetal y una posterior filtración ligera.