Descripción

Godello elaborado principalmente  con el fruto de los viñedos propios de Triay, en el corazón de la D.O. Monterrei. Hace unos 20 años, las cepas de este viñedo fueron injertadas con brotes muy antiguos de esta uva, provenientes de viñedos con más de 100 años y mejor adaptados a la zona, el terreno y el clima. De esta forma, el vino recupera el paladar y los aromas originales y más auténticos de la variedad, siendo un blanco de lo más equilibrado y elegante, con marcadas notas frutales y florales. Una delicia perfecta para probar junto al aperitivo.

Ficha técnica

La bodega
Triay
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Monterrei

Cata

Vista
De color amarillo pajizo verdoso.
Nariz
Interesante intensidad aromática, que trae recuerdos a frutas de hueso, manzana verde, cítricos y elegantes toques florales.
Boca
Blanco untuoso, denso, con acidez muy equilibrada y una retronasal en la que vuelven los recuerdos de fruta junto a una persistencia intensa, larga y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo desde la compra y hasta 2028, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Acompañar con mariscos, pescados, arroces, setas, platos picantes, ensaladas y quesos suaves.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Terreo.
Descripción
Viñedos propios trabajados manualmente con prácticas tradicionales de cultivo. Las uvas con las que se elabora maduran en viñedos propios, cuidados en máximo respeto y cuidado, y de forma predominantemente manual. Las cepas de la finca “Terreo”, donde se encuentra el 50% de la producción de este vino, fueron injertadas hace 20 años con la variedad más antigua de esta uva, proveniente de viñedos con más de 100 años y mejor adaptados a la zona, el terreno y el clima.
Suelo
Granítico-arenoso con zonas de arcilla.
Clima
Atlántico con influencia continental.
Cosecha
La vendimia es totalmente manual, en la que se lleva a cabo una doble selección de las uvas. En primer lugar, en la propia viña se seleccionan únicamente las que reúnen las condiciones óptimas de calidad. En segundo lugar, se hace una revisión en bodega, antes del despalillado.
Vinificación
Fermentación alcohólica a 15 °C en depósitos de inoxidable.
Envejecimiento
Crianza sobre sus propias lías durante 3 meses, manteniendo los procesos naturales de nuestros antepasados.
Embotellado
Estabilizado y filtrado antes de ser embotellado.