Descripción

El Tragaldabas es un personaje mitológico que iba por Castilla y León haciendo disfrutar a la gente y, además, es la forma informal de llamar a las personas que comen mucho. Por eso César Ruiz & amigos, los creadores de este vino, decidieron que era el nombre ideal para un vino que pretende hacernos disfrutar por encima de todo. Elaborado con una variedad poco conocida como la Rufete, que entrega vinos ligeros, con poca capa y fáciles de beber, Tragaldabas en un tinto fresco y floral pensado para el deleite.

Ficha técnica

La bodega
Mandrágora Vinos de Pueblo
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Rufete
Origen
Sierra de Salamanca

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Aromas de hierbas de monte tipo tomillo y romero, pétalos de rosas y fruta madura.
Boca
Fresco y floral, con estructura ligera, goloso, persistente y fácil de beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Es un tinto ligero ideal para disfrutar solo o con aperitivos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados en los pueblos de Miranda del Castañar, Garcibuey y Molinillo.
Edad
Media de edad de 80 años.
Suelo
Granito, pizarra y corneana.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia totalmente manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas. Fermentado con uva entera en la que en parte se ha conservado el raspón, diferentes maceraciones.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en tino de roble francés nuevo y barricas de roble francés usadas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The last vintage here is the excellent 2017 Tragaldabas, a ruby colored, perfumed and floral red produced from Rufete grapes in the Sierra de Francia in Salamanca. It's a delicate and refreshing wine with a medium body, 13.5% alcohol, very good freshness and acidity and high drinkability. It's light but not banal; it has depth and complexity and right now feels perfect for current consumption. Enjoy it chilled for a better experience. It's easy to finish a bottle between two people. This is now transferred to the Viñas Serranas project that continues producing delicious wines from this obscure zone and grape of continental Spain.