Descripción

Tianna Bocchoris Blanc fue el primer vino que la bodega elaboró fuera de la D.O. Binissalem. Diferencial en su coupage, una mezcla armoniosa de variedades autóctonas como la Prensal blanc, la recién recuperada Giró ros, que aporta unos intensos aromas a melocotón y pera, y la siempre agradecida Sauvignon blanc, resulta un blanco fragante, muy fresco y ligero, pero con interesantes matices en nariz y boca que no pasan desapercibidos.  

Ficha técnica

La bodega
Celler Tianna Negre
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
Prensal blanc, Giró ros, Sauvignon blanc
Origen
IGP Mallorca
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Amarillo dorado con destellos verdosos.
Nariz
Dominada por fruta blanca (melocotón, pera) y exótica (papaya) con fondo de notas tostadas.
Boca
Franca, glicérica, con buen volumen y posgusto largo que con recuerdos a fruta madura.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con certificación ecológica que incluyen la variedad ancestral Giró ros.
Edad
Cepas entre 5 y 40 años.
Suelo
Rico en arcilla roja y piedra denominados 'call vermell'.
Clima
Típicamente mediterráneo, con temperaturas muy altas durante el verano (superiores a los 30 °C) y moderadamente bajas durante el invierno (raramente inferiores a los 5 °C). En los puntos más altos de las montañas de la sierra de Tramuntana se producen nevadas habitualmente durante el invierno.
Cosecha
Totalmente manual y en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío, prensado suave y desfangado estático. Fermentación en acero inoxidable y finalización en barricas nuevas de roble francés con sus lías