Descripción

Motor Callet es un coupage de uva Callet y Fogoneu, dos variedades autóctonas que crecen en unos viñedos plantados sobre unos suelos franco-arcillosos con presencia de óxido férrico llamados "Call Vermell". Su mayor singularidad es que tanto la fermentación como la crianza se llevan a cabo en ánforas elaboradas con arcilla local con el fin de mantener la mayor frescura posible. Un vino de producción limitada que se muestra jugoso y redondo en cata, con una textura suave y que refleja con mucha fidelidad las condiciones naturales de la añada.

Ficha técnica

La bodega
4Kilos
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
11.0% vol.
Variedad
Callet, Fogoneu
Origen
IGP Mallorca

Cata

Nariz
Elegante, perfumada, pura y muy viva. Enamora con las notas florales y de fruta roja y los sutiles apuntes de hierbas aromáticas.
Boca
Agradable, con intensidad aromática y muy fácil de beber. Exhibe una viva acidez y un final sutilmente especiado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con aperitivos, quesos, carnes blancas, pastas y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos jóvenes cultivados mediante agricultura respetuosa con el medioambiente y con mínima intervención. Se utiliza cobertura vegetal autóctona.
Suelo
Franco-arcillosos con presencia de óxido férrico llamado "Call Vermell".
Vinificación
Fermenta con levaduras autóctonas en tinajas de 225 litros y en tanques de ladrillo, todos elaborados con arcilla roja de Mallorca.
Envejecimiento
Permanece tres meses en tinajas o tanques de ladrillo de arcilla y otros dos meses en depósitos de acero inoxidable.