Descripción

Elaborado con uvas procedentes de las viñas más jóvenes de Numanthia que tienen entre 30 y 50 años. Este Termes se muestra generoso y con la expresión más frutal de la Tinta de Toro. Un vino con personalidad y muy buena relación calidad-precio que sorprende por su intensidad y frescura.

Ficha técnica

La bodega
Numanthia
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo picota con reflejos rubí. Limpio y brillante.
Nariz
Aromas de fruta negra, especias y hoja de tabaco junto a notas de eucalipto y hierbas aromáticas.
Boca
Expresivo, equilibrado y envolvente. Destacan las notas de fruta roja madura, canela, violetas y mentol. Los taninos son suaves y delicados, mientras que la acidez aporta persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con una tosta de foie o un guiso de ternera.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados a los dos lados del Duero, tanto al sur como al norte, a 700 metros de altitud. Cultivo ecológico y de secano.
Edad
Entre 30 y 50 años.
Suelo
Franco-arenosos con presencia de gravas.
Rendimiento
2.600 kilos por hectárea.
Vinificación
Elaboración tradicional. Despalillado total. 4 días de maceración en frío. Fermentación alcohólica de 7 días con remontados (entre uno y dos al día). Después de la fermentación alcohólica se hace una maceración prolongada con los hollejos y ligeros pisados. Temperatura controlada entre 25 y 26º C. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barrica de roble francés (el 20% es nueva de 225 y 400 litros y el resto es de segundo uso), con trasiegos cada 4 meses.