Descripción

Al igual que en Francia clasifican sus mejores viñedos, los conocidísimos grand cru o premier cru, en un rincón de Sicilia situado al norte del Etna existen las contradas. En este caso estamos ante la de Calderara de Tenuta delle Terre Nere, una de las grandes bodegas italianas, donde elaboran este tinto con la uva autóctona Nerello mascalese. Presenta una buena estructura y carga tánica.

Ficha técnica

La bodega
Tenuta delle Terre Nere
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Nerello mascalese
Origen
Etna DOC

Cata

Vista
Color rubí pálido con reflejos caoba.
Nariz
Intensa, con notas de fruta madura y especias.
Boca
Compleja, con buena estructura y sensación tánica.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Calderara
Descripción
Viñedo procedente de Randazzo, situado a una altitud de entre 600 y 650 metros sobre la ladera norte del Etna.
Superficie
14.5 hectáreas
Edad
Entre 50 y 100 años.
Suelo
Roca volcánica.
Vinificación
Fermentación alcohólica con control de temperatura. Posterior fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés seguido de 1 mes en depósito de acero inoxidable.