Descripción

Los vinos de la gama Taanug han sido elaborados con la certificación de alimento Kosher; de hecho un rabino ha supervisado todo el proceso de elaboración para constatar que cumple con la normativa. Taanug significa "placer" o "deleite" en hebreo. 

Ficha técnica

La bodega
Pinord
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color rubí brillante con destellos violáceos.
Nariz
Destacan los aromas de frutas rojas frescas, como cerezas y frambuesas, acompañadas de notas de frutos negros como ciruela. También se aprecian matices especiados que aportan una agradable complejidad.
Boca
Paso fresco y bien equilibrado con taninos suaves y una acidez muy bien compensada. Los sabores de frutas rojas, cerezas y frambuesas, se repiten con un toque sutil de especias que redondean el perfil. El final es limpio y agradable, dejando sensación de frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC
Maridaje
Filete o costillas a la parrilla, pollo guisado, kebabs de cordero y embutidos kosher como pastrami o jamón de pavo. También se pueden acompañar con ensaladas frescas, vegetales asados y puré de patatas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo-calcáreo
Clima
Mediterráneo
Cosecha
Vendimia en su punto óptimo de maduración.
Vinificación
Vino fermentado y macerado a baja temperatura durante unos 20 días. Se han limpiado los depósitos o tanques de acero inoxidable, llenando con agua cada 24 horas, durante 3 días. Cada depósito es sellado, firmado y estampado con el distintivo kosher dos veces. Toda la manipulación en la bodega, desde el prensado y fermentado (con levaduras "kosher for passover"), hasta el filtrado, el enfriamiento, la clarificación y el embotellado, ha sido supervisada por un rabino.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en depósito.