Descripción

El Sol de Señorans 2006 es la primera añada del nuevo vino de la bodega, un albariño complejo y con estructura que envejeció durante seis meses en barricas de roble francés y del Cáucaso, y del que sólo se elaboraron 5.000 botellas.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2006
Grado
12.5% vol.
Producción
5000
Subzona
Val do Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo brillante.
Nariz
Muy afrutado con tonos especiados y ahumados.
Boca
Equilibrado, con cuerpo, sabroso.
Temperatura de servicio
8ºC
Consumo
Hasta 2015.
Maridaje
Pescados y mariscos

Viñedo y elaboración

Descripción
Todas las orientaciones. Viñedos de hasta 40 años de edad.
Superficie
12 ha.
Suelo
Graníticos y arenosos.
Clima
Atlántico
Rendimiento
6.000 Kg / Ha.
Cosecha
Se recolecta todo a mano, en las adecuadas cajas de vendimia , haciendo la selección de la uva en el propio viñedo y desechando allí mismo aquella materia prima que no reúna las condiciones que consideramos adecuadas.
Vinificación
Elaboración en acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés (65%) y caucásico (35%). Posterior envejecimiento de 12 meses en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
Crianza de 12 meses en botella.

Opinión de los críticos

La Guía Todovino (MMX):

"La bodega que mostró el camino de las largas crianzas de albariño en acero inoxidable con el Selección de Añada y realizó hace unos años una experiencia en madera lanza ahora, tras muchas pruebas y ensayos, una nueva marca centrada en el diálogo entre la uva gallega y el roble. Sólo 5.000 botellas de esta primera cosecga que se ha enriquecido con una crianza posterior en depósito y un año en botella antes de salir al mercado. Un vino no exento de complejidad, con agradable reducción y buena madurez. Con un buen trabajo de ensamblaje fruta-madera, parece tener timbres para seguir evolucionando en botella. Equilibrado y con paso de boca fresco y untuoso."