Descripción

Menade, el líder en producción de vino ecológico, nos propone un vino natural de larga crianza que podría considerarse la versión actual de las elaboraciones antiguas de Rueda. Sobrenatural de Menade nos trae aromas hojarasca, paja y piles de frutas maduras con un paso meloso, con recuerdos de frutos secos y manzana asada. Muy complejo. 

Ficha técnica

La bodega
Menade
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color dorado intenso, brillante y denso.
Nariz
Aromas a hojarasca, paja, manzana al horno, piel de fruta madura, mineralidad y velo de flor.
Boca
Destacan los recuerdos de frutos secos, miel, bollería y manzana asada. Muy complejo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Un año prácticamente perfecto en cuanto a climatología. Se registraron precipitaciones durante todo el ciclo vegetativo, particularmente durante la primavera y tormentas en verano. La prevención con tratamientos naturales favoreció una vendimia sana y a salvo de enfermedades.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación se desarrolla con levaduras autóctonas y, después, la fermentación maloláctica con bacteria salvaje, sin adición de
sulfuroso
Envejecimiento
Afina en la cueva de Secala-Menade 1820 durante unos tres años en tinas (barricas grandes) y en tinajas de barro bajo velo de flor (crianza biológica).
Embotellado
Afinamiento en botella de 24 meses.