Cava
Segura Viudas Torre Galimany 2017
Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay
Solo quedan 5 uds.
15,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
|
21,20 € / Litro
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Descripción
Segura Viudas puso este cava en el mercado por primera vez en 1998. Con él dio el pistoletazo de salida a una nueva generación de espumosos con mucha personalidad y gran expresividad. Con 30 meses de crianza en rimas, este Brut Nature Gran Reserva se muestra frutal en nariz y largo y sabroso en boca.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Cava
Añada
2017
Grado
12.3% vol.
Variedad
Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay
Origen
Cava
Cata
Vista
Color amarillo pajizo intenso.
Nariz
Predomina la fruta sobre la madera. Aparecen aroma de fruta tropical (piña, coco) y manzana verde junto a notas especiadas y dulces como vainilla, canela, cardamomo y pimienta blanca.
Boca
Poderoso y envolvente. La burbuja está bien integrada y su textura untuosa. Destaca su persistencia y sus notas tostadas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Idóneo para armonizar con alimentos ahumados como el salmón y el arenque, así con trufas, pues suaviza sus sabores. Indispensable compañero del foie gras y las carnes a la barbacoa. También marida con quesos de gran expresión como el roquefort, torta del casar, arroces de elaboraciones complejas y jamón de bellota.
Viñedo y elaboración
Edad
Más de 70 años.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de agujereadas de 25 kilogramos.
Vinificación
El vino de Xarel·lo fermentó en barrica de roble y permaneció en la misma barrica durante 5 meses. Tanto el vino de Macabeo como el de Chardonnay fermentan en tanque de acero inoxidable y permanecen varios meses en contacto con las lías de la fermentación. No lleva licor de expedición ni azúcar añadido.
Envejecimiento
Crianza de 30 meses en rima con sus lías.
Solo quedan 5 uds.
15,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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21,20 € / Litro
Añadas: 2017 2016 2015 2013
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Nada reseñable, a mi parecer simplón.
De los mejores cavas relación calidad / precio
Buena Espuma. Burbuja ancha y cantidad media. Nariz mejorable. Boca fresco, sabroso, buen paso con final largo a ¿avellana?. Rxm Points 86
Un cava afrutado y quizás demasiado ácido.