Rías Baixas

Santiago Ruiz 2015

69% Albariño, 13% Loureiro, 9% Treixadura, 5% Godello, 4% Caiño blanco
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Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2020

Santiago Ruiz es uno de esos albariños que no pueden escapar a la atención de cualquier aficionado a los blancos gallegos al estar elaborado por uno de los considerados padres de la variedad reina de Rías Baixas. Es un vino de personalidad única gracias a la conjunción de cepas autóctonas, al estilo de los mejores vinos de O Rosal. Se elabora siguiendo la filosofía de su fundador hasta alcanzar un mosto de excelente riqueza aromática y cuerpo.

Ficha técnica

Marca:
Santiago Ruiz
D.O.:
Rías Baixas
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
13% vol.
Variedad:
69% Albariño, 13% Loureiro, 9% Treixadura, 5% Godello, 4% Caiño blanco
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
A la vista se presenta limpio y brillante, de color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz:
En nariz es intenso, fresco y complejo, donde se combinan las frutas características manzana, pera con las de hueso y los cítricos. Aparecen los aromas mentolados, el laurel, acacia y flores blancas, con un ligero toque mineral.
Boca:
En boca es complejo, graso y muy largo en el retrogusto, la acidez está muy compensada.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 11ºC.
Consumo:
Ahora y durante los próximos dos años.
Maridaje:
Arroces, mariscos y pescados en general, así como a carnes blancas y foie. Ideal como aperitivo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo con conducción en espaldera.
Superficie:
38 hectáreas.
Edad:
Las viñas de la finca de Tomillo tienen 16 años. En San Miguel de Tabagón cuentan con viejas cepas centenarias de Albariño.
Suelo:
Aluviales franco –arenosos con base de roca de granito.
Clima:
Microclima de influencia atlántica. Recibe más horas de sol y menos lluvia que el resto de comarcas limítrofes. 2015
Cosecha:
Vendimia manual y en cajas de 20 kilos, la uva se procesa en el día. Selección en viñedo. Se comenzó la vendimia el 7 de septiembre con la variedad Albariño y terminó el 1 de octubre.
Vinificación:
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con la temperatura controlada y dura aproximadamente 21 días. Tras la fermentación, se lleva a cabo una crianza sobre lías y al final se ha realizado el coupage.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2019 2018 2017 2015

By Roberto L., Dom, 28/11/2021 - 19:44

By Fco. javier A., Vie, 01/10/2021 - 12:40

By Esteve T., Mar, 28/09/2021 - 07:56

By Borja L., Dom, 26/09/2021 - 20:24

By Jesus D., Dom, 26/09/2021 - 09:39

Suave y fresco con fondo a fruta y cereza

By Jorge C., Mié, 22/09/2021 - 22:58

By Yves E., Sáb, 25/09/2021 - 17:16

Muy bueno este albariño

By Javier S., Jue, 23/09/2021 - 18:01

By Marisa S., Jue, 16/09/2021 - 20:12

By Alfredo G., Mar, 24/08/2021 - 18:42

Sin nada destacable para que repitas su compra

By Vicente R., Mar, 17/08/2021 - 16:08

By Pilar A., Jue, 29/07/2021 - 17:12

By Diego M., Sáb, 26/06/2021 - 09:46

By Valérie C., Lun, 14/06/2021 - 18:10
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By Jose enrique P., Jue, 01/10/2020 - 14:21

By José D., Mié, 13/05/2020 - 23:11

By Xavier S., Dom, 03/05/2020 - 11:38

By María D., Lun, 13/04/2020 - 14:45

By Jose manuel G., Sáb, 11/04/2020 - 19:15

By Luis B., Jue, 09/04/2020 - 18:15

By Ángel R., Dom, 15/03/2020 - 18:17

By Jose carlos J., Sáb, 08/02/2020 - 20:38
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By Gonzalo R., Mar, 13/10/2020 - 13:26

By Jose C., Mié, 01/01/2020 - 19:54

By Carlos R., Lun, 23/12/2019 - 17:27

By Esperanza G., Lun, 09/12/2019 - 13:23

By Carlos G., Vie, 19/07/2019 - 21:06

By Adolfo P., Jue, 16/05/2019 - 18:43

By Jorge V., Mié, 01/05/2019 - 10:02

By Jorge S., Mar, 05/02/2019 - 00:14
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By José ignacio S., Lun, 13/01/2020 - 15:51

By Jose C., Mié, 01/01/2020 - 20:02

By Alberto G., Lun, 28/10/2019 - 16:38

By Francisca C., Jue, 19/09/2019 - 17:39

By Paco R., Mié, 06/02/2019 - 18:51

By Fco javier S., Jue, 09/08/2018 - 17:36

By Juli H., Vie, 01/06/2018 - 19:55

By Isidro G., Jue, 17/05/2018 - 21:18
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