Descripción

Estamos ante el vino más joven de la casa elaborado íntegramente con la Tempranillo que crece en los viñedos de menos edad de la bodega que se protegen del clima continental de la Ribera del Duero gracias a la extensa masa de pinares que lo rodean. Un tinto con potencia y complejidad en el que predominan los aromas varietales con puntas ligeramente torrefactas como consecuencia de su crianza. Bien integrado, agradable y fácil de beber.

Ficha técnica

La bodega
Viña Sastre
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.0% vol.
Subzona
Alto Duero.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza picota con ribetes violáceos, limpio y brillante.
Nariz
De intensidad alta, con notas variadas de fruta roja y negra, con fondos tostados, especiados y recuerdos de maderas nobles.
Boca
Tinto suave y frutal, de pase goloso, con un final fresco y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 °C.
Maridaje
Carnes rojas, asados de cordero, chuletillas al sarmiento, caza y quesos ahumados y curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña Sastre.
Descripción
Viñedo propio plantado en vaso y espaldera en laderas sobre el río Duero entre 800 y 840 metros de altitud en los pueblos burgaleses de La Horra, Roa y La Aguilera, cultivado tradicionalmente, sin la adicción de abonos minerales, herbicidas ni insecticidas y con el mayor de los respetos hacia la tierra.
Superficie
45 hectáreas en total.
Edad
Cepas entre 20 y 50 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Rendimiento
De uno a dos kilogramos por cepa.
Envejecimiento
Crianza de 6 a 10 meses en barricas de roble francés y americano.