Ecológico
Quincha Corral 2019
Descripción
Quincha Corral es el vino más personal de Toni Sarrión, tanto, que literalmente lo elabora con sus propias manos, haciendo él mismo los remontados. Fermenta en depósitos de barrica abierta en la que se da una microoxigenación que le otorga un color muy especial. Toni selecciona cuidadosamente las cepas más viejas de Bobal plantadas en dos viñedos muy concretos y obtiene así su vino más complejo y opulento. Un vino de recorrido, que dará mucho placer con el paso del tiempo. Uno de los mejores bobales de nuestro país.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The top of the range and scarce 2019 Quincha Corral is a wine that is only produced in special vintages from vines planted in 1945 in their El Terrerazo estate at 800 meters in altitude. It fermented in 3,500-liter oak vats with indigenous yeasts for 10 to 12 days with soft pigéage and a further two weeks of maceration. The wine underwent malolactic and 20 months of élevage in those same vats. It has 14.5% alcohol and very good freshness (pH 3.46) and acidity (6.1 grams). This is elegant, powerful but not heavy. It has more finesse, the palate is terribly chalky, the oak is neatly folded into the fruit (they have removed the small barrels, and it shows) and there's more precision, complexity and nuance. It's powerful and young, a concentrated and tannic wine that shows terribly balanced, less opulent than previous years, with more elegance and finesse. Bravo! Could this be the finest Quincha Corral yet? It should be even better with a few more years in the bottle. 11,280 bottles were filled in June 2021.
Planted between 1940 and 1919, this Bobal is grown at 800m. Delightfully appealing blueberry, blackberry and violet aromas are enticing with just enough stubbly rusticity: the wine is polished but is still Bobal with its inherently edgy personality. Malolactic fermentation in barrel and a further 18 months in French 225-litre barrels and 500-litre foudres bring velvety texture, enhancing the wine’s intensity and ageability. 2024 - 2029
En 1999 Toni Sarrión, responsable y enólogo de Mustiguillo, decidió apostar por la Bobal. En aquella época esta variedad era destinada a graneles y rosados de bajo precio.
Añadas: 2019 2016 2014 2012
El vino es bueno. Hay que probarlo. Lo que me molesta es que prefiero Finca Terrerazo, que cuesta menos de la mitad. El precio es exagerado.
Elegante,potente,joven aún,madera integrada,agradable frescura,enorme cuerpo y estructura, matorral mediterráneo,trago agradable, gran final
No sé cuál es el motivo, pero no está a la altura de la edición anterior. Una pena.
La mejor bobal de España
Maravilloso como añadas anteriores que he probado.Aun recuerdo cuando lo probé por primera vez(añada 2009). De las mejores bobal de España !
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Nariz embriagadora, sencillo y lleno de matices. Goloso en boca, invita a beber. Perfectamente equilibrado. Compartirlo es un acto de amor.
Extraordinario¡¡
no lo probaba desde un magnun de 2009,si aquel ya me encanto, puedo decir que este es de lo mejor que he bebido en los ultimos tiempos