Descripción

Como sus compañeros de gama Querencia Llibre y Querencia Corache, Deseya es un tinto elaborado a partir de uva Garnacha cultivadas con métodos de agricultura ecológica en viñedos de altura situados en pendientes y escarpadas. Es un tinto equilibrado e intenso, ideal para maridar con setas, estofados y carnes rojas y blancas a la parrilla.

Ficha técnica

La bodega
San Alejandro
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Calatayud
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas de frutas rojas, cereza, arándanos con recuerdos de monte bajo (tomillo).
Boca
Complejo y equilibrado, con taninos maduros y final muy largo.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos de zonas frescas cultivadas en vaso tradicional y de secano en altitud y escarpadas pendientes. Viticultura ecológica.
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Combinación de materiales de crianza: recipientes de madera (foudres y tinas) junto a depósitos de hormigón de distintos orígenes (España, Francia e Italia), tinajas y depósitos de gres.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The top of the organic range is the 2023 Querencia Deseya, produced with old-vine Garnacha fermented with uncrushed grapes in stainless steel and matured in oak barrels of different sizes, from 225 to 500 liters, and the final blend rested in stainless steel until bottling. It has a leafy nose with plenty of raspberry and redcurrant, hints of fennel and other aromatic herbs. The palate is velvety and tender, with melted tannins, good ripeness, 14.3% alcohol and good freshness and acidity showcased by a pH of 3.42 and 5.6 grams of acidity and a serious, stony sensation in the finish. 8,450 bottles produced. It was bottled in May 2024. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

Vibrant nose of potpourri, hibiscus and crabapples. Quite laid-back and cheerful, with very good freshness from the red bramble berries on its medium-bodied palate. Not complex but quite drinkable, with light, chalky tannins. Drink now. (Zekun Shuai)